11月15日，記者從我市餐飲酒店業(yè)協(xié)會了解到，在2025世界中餐非洲大賽中，代表大同參賽的山西千禧新世紀餐飲管理有限公司斬獲佳績。

　　在本次大賽中，參賽選手高文的參賽菜品雙味菊花魚和醋烹雞斬獲特金獎，李淑的參賽菜品金米牛肉粒和醋魚子麒麟魚獲得金獎。在比賽中，新世紀烤鴨團隊不僅以山西老陳醋、大同沙棘、大同小米等大同本土特色食材作為菜品創(chuàng)作元素，而且將晉菜“選料精細、刀工獨到、調(diào)味醇厚”的烹飪理念也一同帶到非洲，讓每一道參賽菜品都成為傳遞大同美食名片的載體。同時，大賽期間舉辦的“大同黃花”“大同好糧”特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會，進一步推動我市特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品走出國門，提升品牌知名度和影響力。

　　作為本次大賽中唯一參賽的地級市代表團，大同代表團不僅為大同餐飲贏得世界級榮譽，更搭建起我市與非洲餐飲貿(mào)易交流的橋梁，為“一帶一路”背景下的國際美食合作注入新活力。新世紀烤鴨負責人表示：“將持續(xù)打造團隊凝聚力，將食品安全置于首位，以‘做世界級放心好吃餐廳’為使命，為食客提供更多優(yōu)質(zhì)菜品。希望未來可以借助我市餐飲酒店業(yè)協(xié)會這一平臺，帶領團隊優(yōu)秀人才與作品，前往世界各地進行學習交流，為大同餐飲發(fā)展作出貢獻。”市餐飲酒店業(yè)協(xié)會負責人表示，希望企業(yè)堅持守正創(chuàng)新，以匠心精神打磨服務與菜品。同時要發(fā)揮行業(yè)引領作用，帶動更多餐飲企業(yè)助力擦亮金招牌，推進我市“國際美食之都”建設。未來協(xié)會將繼續(xù)搭建平臺，推動大同餐飲業(yè)標準化、品牌化發(fā)展，深化國際美食交流合作。